Dina van Beek was een dochter van Lion Salomon van Beek en Sara Kuhn. Zij trouwde in Amsterdam op 26 Maart 1903 met Hijman Polak. Het echtpaar kreeg drie kinderen: Lion, Elkan en Salomon. Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Hijman Polak en Dina van Beek.
Volgens een lijst met winkels van joodse eigenaren, opgesteld door de Amsterdamse politie in 1940, had dit gezin een chocolaterie, adres: Zandstraat 40 te Amsterdam.
Gegevens afkomstig uit het politiearchief berustend bij het Stadsarchief Amsterdam