Jacob Katwijk was de jongste van de twee kinderen van Abraham Katwijk en Betje Bierman. Hij was geboren op 24 Mei 1922 in Amsterdam en werkte als leerling diamantbewerker. Hij was ongehuwd.
Jacob had een ouders zuster, Sara, die in December 1940 trouwde met de niet-Joodse Hendrik Frans Sonnenschein …
Van dit gezin is ook een JOKOS-dossier (nummer 15912) aanwezig op het Gemeentearchief van Amsterdam. Voor inzage is toestemming nodig van de stichting Joods Maatschappelijk Werk.