Joseph Polak, roepnaam Jef, was een broer van vakbondsleider Henri Polak. Hij werkte als technisch tekenaar op de diamantzagerij van Emanuel Nijkerk & Co. aan de Valckenierstraat. Via de echtgenote van Henri Polak, een zuster van Emanuel Nijkerk, was hij aan deze familie verwant.
Joseph is een zoon van Moses Polak en Marianna Smit. Hij trouwde 9 oktober 1901 met Sara Fuldauer (A'dam, 16 juli 1873 - A'dam, 23 januari 1922).
Kinderen
Moritz Tivader, 17 februari 1902
Henri, 4 februari 1904
Bron SAA archiefkaart Joseph Polak 22-
12-1871